Dr Pierre Dukan Metoda Dukan Photo: Martin Pope The Telegraph
Pierre Dukan – Metoda Dukan : m-am hotarat sa traduc din cartea lui pentru ca, viral-online, in limba romana, limba care inca nu este diponibila pe saitul oficial, circula o gramada de traduceri, facute pe genunchi de diversi „docti” care au urmat o limba straina, asa, un an la gradinita si se cred mama lui google translate. Mergand pe mana lor, a acestor „ventriloci” de limba, nu faceti decat sa va chinuiti fara folos si sa ratati probabil o sansa de a scapa de kilogramele in plus. Cel mai sigur pentru sanatatea Dvs. este sa luati informatia si metoda chiar de la sursa : http://www.dukandiet.com/ .
Metoda este bazata pe efectul de suprimare a poftei de mancare ( a apetitului ), efect generat de consumul de … proteine. In urma unui lant de reactii cauzate de digestia proteinelor, creierul uman primeste informația de sațietate. Asta zic eu ca este un lucru normal dupa milioane de ani de evolutie bazata (si probabil generata) pe (de) consumul de carne. Omul a fost dintotdeauna un carnivor. Inca de pe vremea lui Homo Erectus si poate mult mai inainte. Vegetalele introduse mai recent in alimentatia noastra nu sunt decat niste inlocuitori, de fapt niste „umbrele de vreme rea”. “Alimentele permise in dieta mea sunt alimentele vechilor gene, cele ale vânătorului si pescarului din vechime, ale culegatorului de fructe si vegetale.” Pierre Dukan
cele 4 faze ale dietei Dukan ( Pierre Dukan este un doctor nutritionist din Franta )
Faza I – atacul cu proteine pure ( PP ); durata: intre 1 – 10 zile
Faza II – alternarea proteine / vegetale; ( PV ) durata: pana ajungeti la greutatea dorita
Faza III – consolidarea greutatii obtinute; durata: cate 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut
Faza IV – stabilizarea pentru totdeauna; durata: toata viata
In faza I – de atac
– sunt permise 72 alimente: carne slabă, vita, vitel, cal, iepure, păsări de curte: pui, curcan (exclus rata si gasca), carne tocată, măruntaie, pește inclusiv pește gras, pește afumat, conserve de pește, surimi, ouă, lactate degresate – inlcusiv brânză 0%, lichide minim 1,5 litri / zi (nu se negociază – altfel există riscul blocarii rinichilor) , sosuri si condimente: muștar, suc de lămâie, sare, otet balsamic, ceapă, murături, …
– sunt interzise : carne de porc, miel, coaste de vacă, limbă de vacă, antricot, mușchi de cal, jambon afumat, jambon crud, ton in ulei, sardine in ulei, macrou cu muștar, carne de gască, carne de rată, brânză grasă, lapte integral sau lactate din lapte integral, uleiuri comestibile (alune, ulei floarea soarelui, masline), arahide, ciocolată, fructe, unt, sos de rosii – ketchup, maioneză, masline,
faza de atac durează functie de cate kilograme doriti să dati jos. La peste 20 kg. => faza de atac este intre 7- 10 zile, cu supraveghere medicala. Atentie, autorul, Pierre Dukan, a fost un medic diplomat practicant si nu un antrenor de fitness sau un realizator Tv sau un bucatar care s-a gandit sa faca niste bani vanzand o carte de bucate pentru slabit.
Sunt meniuri pentru fiecare zi a saptamanii , trei mese pe zi.
atentie – Dukan recomanda ca la o varsta peste 50 de ani, inainte sa va apucati de dieta lui, sa consultati un doctor care, intr-un examen general, sa verifice daca nu cumva kilogramele in plus sunt efectul unei dereglari hormonale sau a retinerii apei in organism.
Din cauza drepturilor de autor ma opresc aici. Cine e interesat de mai mult, sa ma contacteze pe forum.
Totusi e bine sa stiti ca: experti ai British Dietetic Association (din Marea Britanie) considera metoda Dukan cea mai rea dintre cele mai rele ! „Top of the worst” , chiar daca ea a fost urmata de soacra printului William (Carole Middleton) care a slabit cat pentru doua numere in talie. Iata „argumentele” contra Dukan: https://peceresoare.wordpress.com
* O mare parte din dieta prevede doar proteine pentru zile în șir. Adepții se plang ca devine plictisitor și, ca urmare este dificil de tinut aceasta dieta.” comentariul meu – „zile in sir” inseamna maxim 10 zile (dar pot fi doar una, 5 sau 7 !!!). Daca respectivii contestatari citeau meniul unei zile „de atac” observau ca nu e nimic plictisitor la micul dejun: o ceasca de cafea, ceai sau lapte alaturi de branza sau iaurt degresat, asortate cu turte din tărâțe de ovăz, oua ochiuri in apa si sunca fara grasime, cateva felii de carne uscata si cateva felii de sunca de pui. Curat … plictisitor. Salivez acum cand scriu.
* „Consumul proteinelor – de trei-patru ori mai mult decat cantitatea obișnuită – poate duce la aparitia unor probleme renale. Acest lucru poate fi problematic pentru cei cu probleme renale nedescoperite la momentul dietei” comentariul meu – consum minim de lichide 1,5 litri / zi
* ” Lipsa fibrelor poate fi o problemă. O dieta dezechilibrata, cu putine fructe și legume și bogata în pește și carne poate duce la constipatie.” comentariul meu – cine consuma fructe si legume la nivelul produselor din carne?
* ” Lipsa alimentelor pe bază de cereale poate duce la o deficienta de vitamina B.” comentariul meu – in zilele noastre este arhicunoscut faptul ca produsele de panificatie gen paine, covrigi, prajituri, etc care sunt supuse unor procesari succesive si focului ca preparare finala, sunt daunatoare organismului, provoaca uneori constipatie cronica si diverse acumulari maligne. Mai mult, vitaminele B se gasesc in toatem alimentele NEPROCESATE. Cantitati masive (in comparatie cu alte alimente) de vitamine B sunt in carnea de curcan si in carnea de ton, in ficat si in general, in produsele din carne !!! Una dintre vitaminele extrem de importante pentru organism este B12, vitamina care NU ESTE GASITA IN PLANTE !!! si vegetarienii stiu asta ! Lipsa ei in organism afecteaza creierul si memoria, afecteaza perceptia cognitiva. brrr da britsi mai sunt britanicii aia ! https://peceresoare.wordpress.com
* „Pierderea in greutate este dificil de menținut o data ce programul rigid s-a încheiat. Faza de intretinere singură – de șase zile mancare normala și o zi de proteine Dukan – este puțin probabil să păstreze greutatea, indulgentele de pe tot parcursul săptămânii vor depăși beneficiile zilei cu proteine.” comentariul meu – in faza IV Dukan recomanda un compromis important: – RENUNTATI LA LIFT ! + in fiecare zi, cate trei linguri cu tarate de ovaz + limitati consumul de sare + beti multe lichide. Recomandarile astea sunt valabile pentru orice om normal, daramite pentru cineva care a revenit din infernul obezitatii. https://peceresoare.wordpress.com
Este pentru prima oara cand sunt convins ca o metoda de slabit poate fi cu bataie lunga. Si stiti ce m-a convins? Argumentele contra metodei Dukan ! Eu am o vorba – Cunosti mai bine pe cineva din relatarile dusmanilor decat din cele ale prietenilor. Cu cat atacurile si motivarile in contra sunt mai multe dar „subtiri” si lipsite de logica cu atat este mai bun obiectul atacului.
Un sfat – inainte de a va apuca de orice regim de slabit este bine sa consultati si GHID PT ALIMENTATIA SANATOASA – SOCIETATEA DE NUTRITIE DIN ROMANIA , 171 pagini, in format .pdf (se deschide direct pe sait – daca doriti, puteti sa-l salvati )
Coodonator :Mariana Graur
Colaboratori: Bogdan Mihai, Gina Botnariu, Raluca Popescu, Cristina Lăcătuşu,
Laura Mihalache, Valentina Răcaru, Mihaela Ciocan, Alina Colisnic, Alina Popa, Sirona Lupu, Laura Filip
Consultanţă: Consiliul Director al Societăţii de Nutriţie din România
iata un pasaj din „in loc de prefata” :”… Până în urmă cu aproximativ 10.000 de ani omul a trecut prin aşa-numita „eră preagricolă”, în care resursele de hrană erau reprezentate de carnea furnizată de vânat şi – doar în plan secundar – de fructele culese din copaci. Această alimentaţie predominant carnivoră i-a furnizat omului primitiv toţi macro- şi micronutrienţii în cantităţi suficiente, aşa încât epoca respectivă nu a fost marcată de deficienţe alimentare…” mai mult, la finalul lucrarii gasiti aproape treizeci de pagini cu anexe (tabele, grafice) extrem de interesante si lamuritoare. Ultimele 5 tabele prezinta continutul alimentelor : apa, proteine, lipide, glucide, celuloza, calorii, vitamine si minerale.
continutul alimentelor
Pe Cer E Soare 